Kefalotiri owczo-kozi ser twardy

Opis

Dlaczego warto wybrać grecki ser kefalotiri?

Dumnie pręży się jako przekąska na greckich stołach, ale i na tych polskich powinien zagościć na stałe. Tradycja jego wytwarzania sięga czasów bizantyjskich, więc jego wyjątkowy smak został potwierdzony przez wiele pokoleń łakomczuchów.

Zanim trafi na stoły, dojrzewa przez minimum 3 miesiące. Z tym greckim serem jest podobnie, jak z winem i kobietami – im starszy, tym lepszy! Z czasem nabiera bowiem pikantnego, wyrazistego smaku. Jednak nie oszukujmy się, kefalotiri jest tak pyszny, że jego zapasy znikają w mgnieniu oka. Tym bardziej, że jest bardzo wszechstronny w kuchni!

Jego wyjątkowy charakter to sprawka idealnej proporcji mleka owczego i koziego, z których jest zrobiony. Oczywiście obowiązkowo  – według tradycyjnej, greckiej receptury. Dzięki temu możecie być pewni, że prawdziwy grecki ser kefalotiri to sama natura, bez żadnych konserwantów czy innych sztucznych dodatków.

Grecki ser kefalotiri – do czego przyda się w kuchni? 

Kefalotiri wybornie smakuje ze wszystkim tym, co w Grecji najlepsze! Winogrona, czarne oliwki, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, suszone pomidory, pieczona papryka i oczywiście… wino! W tym towarzystwie kefalotiri czuje się najlepiej i chętnie dołącza do grona wyśmienitych, greckich mezedes.

Ale oczywiście można go dodawać również do potraw na ciepło. Twardy i pikantny kefalotiri świetnie nadaje się do zapiekania i śmiało podkręca smak wszelkiego rodzaju zapiekanek, tart, tostów i omletów.

Oczywiście można go też dodawać do sałatek lub po prostu zjeść… na kanapce. Na przykład w naszej ulubionej wersji – na świeżej bagietce z pysznym chutney’em figowym, który również znajdziecie w naszym greckim sklepie. 

Grecki ser kefalotiri – przepisy 

Sposobów na kefalotiri są tysiące. Ale my mamy swoje kulinarne „perełki”, które regularnie goszczą na naszym stole. Jednym z takich ukochanych dań są faszerowane papryki zapiekane z serem kefalotiri i greckim dzikim oregano. Nie próbowaliście? W takim razie koniecznie trzeba to nadrobić!