Kefalograviera, grecki ser owczo-kozi twardy, dojrzewający

Opis

Dlaczego warto wybrać grecki ser kefalograviera?

Bo w temacie serów warto zdać się na wyśmienity gust Greków! Kefalograviera to ser wyrabiany według tradycyjnych metod bez użycia jakichkolwiek konserwantów. Zanim trafi na stoły, te greckie lub te polskie, leżakuje przez minimum trzy miesiące. W tym czasie nabiera swojego charakterystycznego, słodko-pikantnego smaku. Oczywiście im starszy, tym ostrzejszy! Kefalograviera jest tak wyrazisty w smaku, że wystarczy go naprawdę niewielka ilość, by dopieścić Wasze dania i podniebienia!

A do tego ten grecki ser jest źródłem łatwo przyswajalnego białka i wapnia oraz witamin. Zawiera też żywe kultury bakterii, dzięki czemu naturalnie wspomaga naszą odporność.

Ser kefalograviera – do czego przyda się w kuchni? 

Musi dojrzewać co najmniej przez 3 miesiące, żeby wykorzystać go w kuchni. Gdy tylko się w niej znajdzie, chętnie wskakuje do zapiekanek, tart i makaronów. Znany jest też z tego, że doskonale dogaduje się z winami. Szczególnie, gdy na stole gości z innymi greckimi mezedes: czarnymi oliwkami, pieczoną papryką i kaparami.

Lubi też towarzystwo greckich owoców. „Zwykła kanapka” zmieni się w prawdziwy kulinarny majstersztyk, gdy położycie na nią ser kefalograviera i kilka plasterków świeżej figi. A jeśli akurat nie macie jej pod ręką, możecie wykorzystać nasz pyszny figowy chuntney lub dżem pomidorowy z kardamonem i anyżem. Takie kompozycje smakowe na śniadanie od razu „teleportują” Was na greckie wyspy!

Ser kefalograviera lubi pojawiać się jako przekąska lub dodatek do kanapek, ale nie boi się też zapiekania. Można go stosować jako alternatywę dla włoskiego parmezanu i posypywać nim zapiekanki, makarony, tarty lub pizzę. 

Ser kefalograviera – przepisy

Ser kefalograviera to tradycyjny, znany od wieków ser, ale zdecydowanie można (a nawet trzeba) z nim eksperymentować w kuchni! Nie bójcie się żadnych, nawet najbardziej szalonych kulinarnych pomysłów. Zapewniamy Was, że z serem kefalograviera za każdym razem będzie pysznie. A jeśli aktualnie jednak brakuje Wam twórczej inwencji – podsyłamy kilka sprawdzonych, ale niebanalnych przepisów z kefalograviera w roli głównej.