Bougiourdi – zapiekany ser feta

Bougiourdi to popularna grecka przekąska, która pochodzi z regionu Salonik na północy Grecji. Ta pikantna potrawa jest często serwowana jako meze, czyli przystawka do ouzo, tradycyjnego greckiego napoju alkoholowego.

Nazwa Bougiourdi pochodzi od słowa „bougiourdi”, które w języku greckim oznacza „piec” – miejsce, w którym potrawa jest tradycyjnie przygotowywana.

Danie składa się głównie z sera feta, pomidorów i opcjonalnie papryczek chili, które są pieczone razem do momentu, aż ser staje się miękki i lekko rumiany. Do przygotowania Bougiourdi można również dodać oliwki, cebulę czy czosnek, co dodatkowo wzbogaca smak tej potrawy.

Zaletą Bougiourdi jest jego prostota przygotowania. Wystarczy położyć składniki w naczyniu żaroodpornym i zapiec w piekarniku. Bougiourdi jest również bardzo uniwersalne. Może być podawane jako przekąska (mezze), przystawka, a nawet jako dodatek do innych dań.

Pod względem odżywczym, Bougiourdi dostarcza białka dzięki serowi feta, a pomidory i papryka są źródłem wielu witamin i minerałów.

Skład:

• 1 plaster sera feta,
• pomidor malinowy ,
• czerwona cebula lub szalotka ,
• oliwa z oliwek,
• greckie oregano,

Przygotowanie:

Na kawałek folii aluminiowej ułóż plaster sera feta. Pokrojonego w plastry pomidora połóż na wierzch sera (tyle by przykryć pomidorem cały plaster sera). Cebulkę pokrój w cienkie paski i dodaj do potrawy. Posyp całość do smaku greckim oregano (nie za dużo, by oregano nie zdominowało potrawy). Polej całość oliwą z oliwek.

Zawiń całość w folię aluminiową, tworząc tzw. kokilkę otwartą na górze.

Wstaw do nagrzanego piekarnika (opcja grill) na ok. 15 min.

Podawać z bagietką.

Potrawę możesz przygotować również w wersji z papryką (pomidor + papryka).  Jeśli preferujesz ostrzejsze potrawy możesz dodać na ser trochę papryczki chilli.

Do potrawy polecamy: KLEONI białe wytrawne, NARCISSUS białe wytrawne

KALI OREXI !

Pobierz przepis