Tzatziki – dip jogurtowy

Tzatziki z koperkiem podane na biało-niebieskim talerzu.

Zdrowie i smak w jednym, sprawdź przepis na tzatziki i jego dobroczynne właściwości

Tzatziki to tradycyjna grecka potrawa, która ma długą historię sięgającą starożytności. Powstała w Imperium Otomańskim jako Tarator i na Bałkanach jako Tzatziki (Grecki: τζατζίκι). Tzatziki jest przygotowywane z jogurtu greckiego, ogórków, czosnku, oliwy z oliwek i świeżych ziół takich jak koperek czy mięta. Jest to lekki i orzeźwiający dodatek do posiłków, który doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, sałatkami lub jako dip do pieczywa.

Tzatziki jest bogate w naturalne probiotyki znajdujące się w jogurcie, które wspomagają trawienie i korzystnie wpływają na zdrowie jelit. Ogórki używane do przygotowania tzatziki są źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina C, potas i magnez. Czosnek, który jest częstym składnikiem tzatziki, ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, wspomaga odporność organizmu.

Dodatkowo, tzatziki jest niskokaloryczne i niskotłuszczowe, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o swoją sylwetkę. Wielką zaletą tzatziki jest również jego uniwersalność – można go podawać jako sos, dressing czy pastę do kanapek, dając różnorodność w kulinarnych doświadczeniach. Jest to potrawa, która nie tylko smakuje wybornie, ale także pozytywnie wpływa na zdrowie i dobrą kondycję organizmu.

Tzatziki skład:

  • 2 duże ogórki gruntowe lub 1 długi,przepis na tzatziki
  • 2 średnie ząbki czosnku
  • duży pęczek świeżej mięty
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 1-2 łyżeczki octu winnego
  • łyżka ouzo (opcjonalnie)
  • sól, pieprz
  • 200-300 g oryginalnego jogurtu greckiego

 Przygotowanie:

Umyj ogórki i zetrzyj je na tarce (duże oczka) wraz ze skórką! Dodaj soli do smaku i wymieszaj. Odstaw ogórki aż się zmorzą. W między czasie posiekaj drobno miętę oraz czosnek (czosnek możesz też przecisnąć przez praskę).

Odciśnij ogórki z soku, dodaj posiekaną miętę, czosnek. Dopraw zmielonym pieprzem. Dodaj jogurt, trochę octu winnego oraz (opcjonalnie) ouzo. Wszystko razem wymieszaj. Na wierzchu polej oliwą i udekoruj czarną oliwką.

KALI OREXI!

Pobierz przepis