Kolokitokeftedes – placki z cukinii

Skład:

  • 2-3 średnie cukinie przepis na placki z cukini
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 plaster sera feta,
  • pęczek świeżej mięty,
  • dzikie oregano
  • 3-4 łyżki mąki
  • sól,
  • pieprz

 Przygotowanie:

Umyj cukinię, zetrzyj ze skórą na grubych oczkach. Posól startą cukinię i odstaw na bok, na ok. 20 min., aż puści sok, W między czasie posiekaj drobno cebulę, czosnek i miętę (łodygi i liście, nie żałuj mięty). Przełóż zmorzoną cukinię na gazę i bardzo dobrze odciśnij sok (im bardziej sucha cukinia tym bardziej chrupiące będą plaski). Do odciśniętej cukinii dodaj posiekaną cebulę, czosnek i miętę oraz roztrzepane jajka. Pokrusz fetę, dodaj jeszcze pieprzu i trochę oregano (nie za dużo, żeby nie zdominowało placków swoim smakiem). Wymieszaj wszystko. Dla zagęszczenia dodaj 2-3 łyżki mąki. Jeśli ciasto będzie jeszcze zbyt rzadkie dodaj kolejną łyżkę mąki – jednak nie za dużo, pamiętaj to są placki z cukinii i to ona powinna dominować swoim smakiem.

Placki możesz usmażyć na oleju. W lżejszej wersji (którą preferuję) wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż na blasze kilka kopczyków (po 1 czubatej łyżce ciasta) i wstaw do nagrzanego na 200 0C piekarnika na ok. 15 min, aż się solidnie zarumienią – tym samym zrobią chrupiące.

Podawać z tzatzikami lub naturalnym schłodzonym jogurtem.

Do potrawy polecamy: Retzina, NARCISSUS białe wytrawne

 

KALI OREXI !

Pobierz przepis