Kapary drobne 1kg

Opis

Kapary – co to jest

Wyglądają niepozornie, ale mają moc! Wystarczy zaledwie kilka tych niewielkich, zielonych pączków, by nadać wyrazistego smaku każdej potrawie. Tak, choć kapary przypominają niewielkie owoce, tak naprawdę są niedojrzałymi pączkami kwitnącego tylko przez jeden dzień kapara ciernistego (spokrewnionego z naszą brukselką).

Lekko pikantne, trochę słone, mocno wytrawne i cierpkie  – kapary powodują chwilowe szaleństwo kubków smakowych, a do tego mają wyśmienite właściwości dla zdrowia!

Okazało się bowiem, że kapary należą do elitarnej grupy „sirtfoodu”, czyli produktów bogatych w aktywatory sirtuin. Te tajemnicze substancje to białka wyciszające geny odpowiedzialne za starzenie i stany zapalne! Poza kaparami do tych produktów zaliczamy również oliwę z oliwek extra virgin, czerwone wino, orzechy włoskie i papryczki chilli, czyli ulubione pozycje w greckim menu! Nic więc dziwnego, że Grecy plasują się w czołówce długowiecznych narodów.

A wracając do kaparów i ich smaku… Lubimy, kiedy kapary smakują kaparami, a nie „dodatkami”. Dlatego przywozimy do Polski tylko takie, które pływają w delikatnej solance, bez dodatku octu, który niestety często zmienia i tłumi ich oryginalny smak.

Kapary drobne – do czego przydadzą się w kuchni 

Garstka drobnych kaparów to szybki i łatwy sposób na to, by ekspresowo nadać potrawie wyrafinowanego charakteru. Ale należy pamiętać o jednym – delikatne pączki nie lubią długiej obróbki termicznej, dlatego drobne kapary najlepiej dodawać pod koniec gotowania. Wówczas zachowają one swój smak i apetyczny, zielonym kolor.

Kapary świetnie komponują się z niemal każdym daniem – bez wahania możecie nimi przyprawić rybę, mięso, makaron lub sałatkę. My jednak najbardziej lubimy łączyć je z jajami – jajecznica, omlet i pasta jajeczna z kaparami smakują naprawdę wyśmienicie!

Kapary drobne – przepisy 

Pyszna chwilo trwaj! Chciałoby się krzyknąć, sięgając po kolejną porcję kaparów. Podobno ich kwiaty kwitną tylko jeden dzień. Spieszyły się więc, by nadać polskiej kuchni nieco swojego greckiego charakteru. Oto kilka naszych pomysłów na grecko-polskie kulinarne fuzje z kaparami w roli głównej. Dajcie się skusić!